Mon avis sur tout.....

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2gros oignons hachés

2 gousses d'ail, hachées

1 courgette

1 courge jaune

3 grosses tomates Roma

Le sel de mer, poivre noir fraîchement moulu, au goût

thym séché, au goût

1/2 tasse de parmesan râpé

Préchauffer le four à 375 degrés. Enduire un plat de cuisson d'huile d'olive de cuisson.

Faire chauffer 1 c d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, ajouter les oignons et faire revenir environ 8 minutes.

Ajouter l'ail et cuire encore 60 secondes.

Étendre le mélange d'oignon sur le fond du plat de cuisson graissé, ajouter du thym.

Couper les pommes de terre, courgettes, les courgettes et les tomates en 1/4 pouce d'épaisseur.

Les superposer en alternance dans le plat sur les oignons, montage serré en spirale, en une seule couche.

Assaisonner avec du sel de mer, poivre noir et de thym séché, au goût. Arroser les dernières
cuillère à soupe d'huile d'olive sur le dessus.

Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. puis retirer le papier d'alu et saupoudrer de
parmesan sur le dessus et remettre au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce
qu'elles brunissent.